紫蘇籽油的功效與作用、禁忌和食用方法

紫蘇籽油簡述

功

提高記憶力、維持血脂健康

宜

一般人群均適宜

忌

火氣旺者、陰虛患者

紫蘇籽油營養功效

紫蘇籽油是從唇形科藥用植物紫蘇的成熟種籽獲得，是一種高不飽和度的天然油脂，是目前所發現的所有天然植物油中脂肪酸含量最高的。具有提高記憶力、維持血脂健康、提高抗過敏能力等功效。

1、提高記憶力

紫蘇籽油含有豐富的DNA，這種物質可以直接作用於大腦皮層，能提高大腦功能，而且它對視網膜發育也有促進作用。紫蘇籽油中含有的微量元素還能提高腦神經功能，營養神經元，提高記憶力，防止大腦功能減退。

2、維持血脂健康

紫蘇籽油含有豐富的α-亞麻酸，可以在體內轉化成DHA以及EPA，對維持成年人的血脂健康，促進兒童大腦、視力的發育有幫助。

3、提高抗過敏能力

紫蘇籽油還能提高人體的抗過敏能力，它含有的迷迭香酸是一種天然酚酸類化合物，被人體吸收以後，能增強人體抗病毒能力，也能提高人體的抗過敏能力和應激性，有效減少多種過敏癥狀發生。

紫蘇籽油營養價值

紫蘇籽油主要成分包括α-亞麻酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸、維生素E、18種氨基酸及多種微量元素，其中人體必需脂肪酸尤為豐富。
紫蘇籽油中含有豐富的植物蛋白和多種對人體有益的維生素和微量元素，其中維生素E、微量元素硒、磷脂和煙酸等營養成分的含量都比較高。

紫蘇籽油註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：火氣旺者、陰虛患者

紫蘇籽油本身性溫，火氣比較旺的人最好慎吃，因為服用之後有可能會加重病情。
陰虛患者不宜食用紫蘇籽油，攝入之後會導致陰虛的問題變得更加嚴重。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
紫蘇籽油可預防胎兒畸形和先天發育不良，也可減輕妊娠反應，減少妊娠紋，孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
紫蘇籽油所含亞麻酸是最好的促進大腦神經細胞發育的營養成分，對嬰幼兒智力發育及視力發育有好處，所以可以適量食用。

溫馨提示

紫蘇籽油的瓶蓋開啟後，應放入冰箱保存，以保持油品新鮮和良好的口味。與其他食用油調和後，應註意置避光處存放。
過量服用紫蘇籽油以後會加重身體負擔，容易誘發身體不適。

紫蘇籽油食用方法

1、做沙拉

準備適量的紫蘇籽油，在沙拉食用之前撒入，攪拌均勻後便能夠食用，能夠降低膽固醇、降低血脂。

2、炒菜

取適量的紫蘇籽油，倒入鍋中加入蔬菜炒熟，炒熟後即可盛出食用，具有調節血脂的作用。