黑桑椹幹的功效與作用、禁忌和食用方法

黑桑椹幹簡述

功

補充營養、烏發明目、健胃消食

宜

風濕病患者

忌

糖尿病患者

黑桑椹幹營養功效

黑桑椹幹是日常食用的水果桑椹曬幹後的制品，具有較高的藥用價值，其性寒、味甘。成熟後的桑椹鮮美多汁，采摘後即可食用，也可曬幹後食用或者泡酒。黑桑椹幹具有補充營養、烏發明目、健胃消食等功效。

1、補充營養

黑桑椹幹含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素以及微量元素等，有助於擴充人體血容量，對高血壓有較好的作用，也是補充營養的食物。

2、烏發明目

黑桑椹幹不僅含有多種人體所需的維生素，還含有其他食物少有的磷、鐵，這些成分能益腎補血，不僅讓人面色紅潤，而且使頭發烏黑亮澤。黑桑椹幹還能提供頭發生長所需的蛋白質，適量食用黑桑椹幹有明目、緩解眼睛疲勞、幹澀的作用，是烏發明目、補血養顏的佳品。

3、健胃消食

黑桑椹幹中含有豐富的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等物質，有助於脂肪、蛋白質的消化，常食黑桑椹幹有健胃消食的功效，對消化不良引起的腹瀉也有作用。

黑桑椹幹營養價值

黑桑椹幹中含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維。黑桑椹幹中還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E，以及化學物質鉀、鋅、銅、硒。此外，黑桑椹幹還含有豐富的鞣酸、蘋果酸、脂肪酸以及氨基酸等。黑桑椹幹中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸等，是人體所需要的營養物質。

黑桑椹幹註意事項

適宜和禁忌

適宜：風濕病患者

對於患有風濕病、神經疼痛、筋骨疼痛的患者，可以通過食用黑桑椹幹減輕不適癥狀。

禁忌：糖尿病患者

黑桑椹幹含有豐富的糖類，糖尿病患者不宜多食，會引起血糖升高。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦應謹慎食用黑桑椹幹，可能誘發出血的問題，過量食用後可能刺激子宮收縮，出現胎動不安的情況，對胎兒發育不利。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒不宜大量食用黑桑椹幹，因為其內含有較多的胰蛋白抑制物鞣酸，會影響嬰幼兒對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

溫馨提示

黑桑椹幹中含有過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎，影響人體健康。

黑桑椹幹食用方法

1、泡水

黑桑椹幹洗凈，杯中加適量溫開水，水顏色變化後即可飲用，黑桑椹幹在預防脫發、養顏美容方面有較好的效果。

2、直接食用

洗凈黑桑椹幹後直接食用，能夠為機體補充豐富的花青素，其清除自由基、抗氧化的功效較好。