對葉腎的功效與作用、禁忌和食用方法
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牛眼豆簡述
功
補充營養、潤腸通便
宜一般人群均適宜
忌無特殊禁忌人群
牛眼豆營養功效
牛眼豆又名米豆,為豆科豇豆屬植物豇豆的種子,一般是在8~10月果實成熟後采收,曬幹、打下種子備用。牛眼豆含有多種營養物質,具有補充營養、潤腸通便等功效。
1、補充營養
牛眼豆含有蛋白質、葉酸、維生素A、維生素C、鈣、鐵、鎂等多種營養成分,能補充部分人體所需的營養,可用於緩解營養不良。2、潤腸通便
牛眼豆含有的膳食纖維,能促進胃腸蠕動,有潤腸通便的功效,可用於改善便秘不適。牛眼豆營養價值
暫未知
牛眼豆註意事項
不宜同食
1、南瓜
牛眼豆和南瓜均屬於易滯氣食物,若二者同食,這種不良作用相互助長,可能引起腸胃脹氣、腹痛等不適癥狀,故牛眼豆不宜與南瓜同食。溫馨提示
牛眼豆營養豐富,常可在8~10月果實成熟後采收,曬幹、打下種子備用。
牛眼豆食用方法
1、燉煮
取適量牛眼豆,加入清水,燉煮至牛眼豆熟透即可食用。来源:74U閱讀網
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