白小米的功效與作用、禁忌和食用方法

白小米簡述

功

預防口臭、滋陰養血、延緩衰老

宜

消化不良者、口臭者

忌

氣滯者

白小米營養功效

白小米富含人體必需的多種維生素及礦物質，營養豐富、口味清新、養胃補身，白小米中的無機鹽含量，也高於大米，並還含有少量胡蘿卜素。所以有機白小米有“代參湯”之美稱。是老人、病人、產婦首選的滋補品。具有預防消化不良、預防口臭、滋陰養血、延緩衰老的功效。

1、預防消化不良

預防消化不良是白小米的重要功效之一，因為這種食材能防止反胃，也能抑制胃酸分泌，而且能提高腸胃的消化功能，平時多吃一些白小米，能有效預防惡心、嘔吐以及消化不良、腹瀉、腹痛等不良癥狀的發生，而且能減少對胃黏膜的傷害。

2、預防口臭

口臭是經常出現的一種不良癥狀，會讓人們的口腔中散發出異味，而在與人交流時感覺特別尷尬，平時多吃一些白小米，能有效預防這種癥狀的發生。因為白小米中含有天然消炎殺菌成分，能有效清除人體口腔中的細菌，從而減少口腔異味的發生。

3、滋陰養血

白小米是適合女性食用的一種健康食材，不但能滋陰養血，而且能預防流產，懷孕以後出現胎動不安後，適量吃一些白小米，能緩解不良癥狀，促進胎兒健康發育。

4、延緩衰老

白小米中含有豐富的微量元素鐵，這種物質能提高身體造血能力，起到補益氣血和預防貧血的作用。除此以外，白小米還能延緩衰老，因為它含有的微量元素硒與維生素E，能提高人體細胞活性，延緩衰老的發生。

白小米營養價值

白小米的營養成分豐富，蛋白質含量較高，特別是含有人體不可缺少的色氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸。如果白小米與其他谷類糧食搭配食用，可充分發揮其優點。另外，白小米中脂肪和鐵含量比大米高，維生素B2的含量比大米、面粉高1-2倍，並含有少量的胡蘿卜素。

白小米註意事項

不宜同食

1、杏仁

白小米不要和杏仁同食，容易引起腹瀉。

2、蝦皮

小米和蝦皮性味不和，同食的話會引起人惡心、嘔吐。

適宜和禁忌

適宜：消化不良者、口臭者

白小米能防止反胃，也能抑制胃酸分泌，而且能提高腸胃的消化功能，適宜消化不良患者食用。
白小米中含有天然消炎殺菌成分，能有效清除口腔中的細菌，從而減少口腔異味的發生。

禁忌：氣滯者

由於白小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用，以免產生不適癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以適量吃白小米，因為白小米中含有大量的礦物質、維生素，對孕婦是很多好處，能夠達到養胃、補腎的效果。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒可以適量吃白小米，可以促進各種營養物質的吸收，還可以促進睡眠。

溫馨提示

儲藏白小米的方法通常是放在陰涼、幹燥、通風較好的地方，儲藏前應去除糠雜，儲藏後若發現吸濕脫糠，要及時出風過篩，以防黴變。

白小米食用方法

1、熬粥

把南瓜去皮，切成塊狀，和白小米一起放進湯鍋裡，加入清水制作成粥。白小米含有蛋白質、維生素等成分，有安神的效果。