幹拌餛飩

一般餛飩都是煮的吃，吃久瞭也會膩，換成這碗幹拌餛飩，真是太對胃口啦，微站閱讀網今天這個幹拌餛飩算是重口味，但是真的好吃。我們把各種調料直接拌在餛飩裡，味道特別渾厚。偶爾吃吃，真過癮。

包餛飩所用料：雞胸肉250克、餛飩皮500克、香菇4朵、薑1塊、香蔥5根、全蛋液半個的量、黃酒1湯匙、蠔油1湯匙、醬油1湯匙、鹽適量、白胡椒粉1/2茶匙、花生油1湯匙

幹拌餛飩所用料：醬油適量、辣椒油適量、蔥花適量、鹽適量、蒜泥適量

幹拌餛飩的做法：

1、香菇切小丁;薑搗成泥，放1湯匙清水;香蔥切成蔥花。

2、雞胸肉剁成泥。

3、雞肉裡放黃酒和雞蛋液，把薑汁擠在裡面，用筷子朝著一個方向一直攪拌上筋。

4、放香菇，調入醬油、蠔油、花生油、白胡椒粉、適量鹽，還是朝著一個方向，拌勻。

5、放蔥花，拌勻。

6、取適量肉餡，放在餛飩皮上，包成自己喜歡的形狀。

7、餛飩入鍋煮熟後撈在碗裡，調入蒜泥、醬油、辣椒油、蔥花、適量鹽拌勻，開吃。

成品圖：

幹拌餛飩制作技巧：

1、包好的餛飩一次吃不完，入冰箱冷凍保存，隨吃隨取。

2、還可根據自己喜好加點雞精、醋等料。