蝦仁雞蛋炒蒜苗

蝦仁雞蛋炒蒜苗是一道做法簡單的下飯菜，在做法上比較獨具一格，它是將蝦仁和雞蛋攪拌在一起，然後放油攤散，再加入蒜苗一起炒制而成的，這是蝦仁包裹著的雞蛋而不是面粉，它的好處有三：一，雞蛋和蝦仁搭配，鮮上加鮮。二，蝦仁包裹著雞蛋煎，會更容易熟。三，這樣做出來的蝦仁吃起來會更加的滑嫩。

蝦仁雞蛋炒蒜苗的做法教程：

1.蒜苗洗幹凈，控幹水，切段。雞蛋打散備用。

2.把蝦仁放入打散的蛋液中加少許鹽攪拌。

3.鍋裡放油大火攤散雞蛋，放入切好的蒜苗翻炒。

4.大火快速翻炒，放適量鹽調味即可。

成品圖：

蝦仁雞蛋炒蒜苗的美味小竅門：

1.蝦仁可以是買現成的，也可以是買活蝦自己剝成蝦仁，自己剝的記得要把蝦線去掉。相比買現成的，不怕麻煩的話還是自己剝的蝦仁炒出來味道更鮮。

2.炒的時候要大火快速翻炒，都是容易熟的材料，炒久瞭雞蛋和蝦炒老瞭就失去瞭這道菜的鮮香瞭。

蝦仁雞蛋炒蒜苗的做法介紹到這裡就結束瞭，一道鮮美有味又下飯的菜肴，不妨做來和傢人們嘗一嘗，蝦仁和雞蛋的鮮美中充滿瞭蒜苗的香味，很是美味的哦。