香辣燜鯽魚

鯽魚很常見的一種魚類，它的肉質細嫩，味道甜美，營養也是非常的豐富，是一種低脂肪高蛋白的美味食材，有著健脾養胃，補血養氣，補虛養身的作用。

香辣燜鯽魚是將鯽魚先煎制金黃再加上辣椒醬等各種調料一起燜制，這種做法不僅可以讓鯽魚更好的入味，而且吃起來是一點腥味也沒有，非常的不錯。

香辣燜鯽魚的做法教程：

1、將鯽魚洗凈，去鱗，去內臟。準備好辣椒醬。

2、蔥切段，薑切片，蒜去皮。

3、鍋中放入油，燒熱。

4、下入瀝幹水分的鯽魚。

5、煎炸兩面金黃。

6、下入蔥薑蒜和八角爆香後加入辣椒醬，醬油、糖。

7、倒入開水，燒開後加入鹽，轉小火燜至20分鐘。

8、再轉中火收幹湯汁即可。

成品圖：

香辣燜鯽魚的美味小竅門：

1、辣椒醬、醬油這些都已經有咸味瞭，所以不需要另外加鹽。

2、煎炸鯽魚的時候用中小火。

3、在燜制鯽魚的時候要把握好火候，這樣才能更好的入味。

香辣燜鯽魚的做法介紹到這裡就結束瞭，在最後燜制的時候一定要跟著過程中的火候來在，這樣才能做出香辣爽口的鯽魚，做來這麼一道美食，不管是當做是宴席菜還是傢常菜都是非常不錯的。