羊排燜飯

天氣驟然遭遇降溫，添衣加被的及時跟上才算不打哆嗦，雖然暖和瞭可依然擋不住口腹之欲，而此時沒有比羊肉湯更來得實際些瞭，暖胃禦寒的羊排燜飯媽簡單又好吃。

羊排燜飯的做法：

1、羊排剁成小段涼水浸泡去除血水後控幹水分的備用。

2、土豆和胡蘿卜洗凈去皮切一厘米見方的塊備用。

3、大米洗凈倒入水浸泡備用。

4、鍋中倒油加入適量花椒炸香撈出不用。

5、放入蔥薑 香葉爆香倒入羊排翻炒烹料酒翻炒至羊肉變色。

6、倒入土豆和胡蘿卜塊翻炒變色倒適量老抽炒勻上色後關火。

7、將炒好的菜倒入電飯煲中加入鹽調味。

8、開啟電飯煲燜飯 跳鍵後再燜約10分鐘。

9、盛飯時翻拌勻即可。

成品圖：

羊排燜飯制作技巧：

1、要是喜歡綿軟一點的米飯，可以在煮飯時多加一些湯汁即可。

2、喜歡吃辣的，可以加一些小米椒來調味。

如何挑選羊排?

選擇羊排時要先看看顏色，是否是鮮紅色或者發暗的顏色，這樣的羊排不新鮮，然後是聞一聞氣味看看有沒有異味，最好在用手摸一摸看看有沒有出現發粘或者摻雜比較多水分的羊排。