無花果果醬

無花果是一種營養價值非常高的水果，而它的份吃法也是很多，而我今天教大傢做自制無花果果醬，做法不但簡單，而且還能很好的保存無花果的營養價值，是一道非常美味營養的食品哦！

自制無花果果醬的做法：

1、無花果5個左右，去皮取肉，約150克肉。

2、加白砂糖醃制30分鐘。

3、放入不粘鍋中，加水、檸檬汁、麥芽糖，中火煮開後轉小火，不停攪拌煮制粘稠，半小時後約得果醬160克。

成品圖：

無花果的適宜人群：

禁忌人群：脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用;大便溏薄者不宜生食。

適宜人群：一般人群均可食用。消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌癥患者、便秘者適宜食用。

無花果的功效與作用：

1、無花果可食率高，鮮果可食用部分達97%，幹果和蜜餞類達100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。

2、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。

3、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。

4、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫。

5、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌癥的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。

無花果的食用方法：

1、無花果同番木瓜一樣，不僅可以當水果鮮食，也可用於烹飪菜肴。

2、將新鮮的無花果切成片，臨睡前貼在眼下部皮膚上，堅持使用可減輕下眼袋。

3、無花果除鮮食、藥用外，還可加工制幹、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果幹無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜，在國內外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。