黃瓜芙蓉蟹

秋季到瞭，又到瞭吃蟹的好時候，這時候的蟹鮮美並且肉質肥厚，蟹子含有豐富的氨基酸、蛋白質等對人體益處很大的營養成分。

今天這道黃瓜芙蓉蟹是將蟹子與黃瓜、蛋清搭配在一起做成的一道菜肴，蟹子與黃瓜搭配，吃起來鮮美而不膩，一口蟹肉一口黃瓜，吃起來非常的美味。

黃瓜芙蓉蟹的做法教程：

1、準備材料。

2、梭子蟹清洗處理幹凈。

3、剪下腳，身體部分切成小塊，加適量鹽、生薑白酒醃制十分鐘左右。

4、雞蛋白打散備用。

5、黃瓜大半根去皮切成小粒備用，再剩下部分斜切薄片做裝飾用。

6、鍋裡油燒至九成熱，將醃制過的蟹放入炸熟撈出瀝油。

7、另起鍋，用少量餘油將蛋清炒至變色。

8、加入黃瓜丁。

9、再加入蟹一起翻炒幾下，調入白醋和雞精炒勻即可。

10、擺盤，蟹殼放最上面。

成品圖：

黃瓜芙蓉蟹的美味小竅門：

1、蟹子醃制一下可以更好地入味，還可以去腥氣。

2、其實蟹子已經很鮮瞭，所以不加雞精也可以。

黃瓜芙蓉蟹的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，現在正是吃蟹的好時候，這時候的蟹肥大又新鮮，做上這麼一道菜肴很美味。