白蘿卜素包子

一款清淡美味的素食包子。

主料：中筋面粉(200克)
輔料：蔬菜汁(100克)，白蘿卜(適量)

面粉中加入糖,鹽和酵母粉混合均勻,一點點地倒入蔬菜汁拌勻,揉成光滑的面團,放一旁發酵至2倍大(約1小時)。

白蘿卜洗凈後,削皮刨成絲,加入一點鹽拌勻後擠出水分,再加入胡椒粉,一點的糖,雞精和香油混合拌勻成為餡料。

發酵好的面團,搓成長條再切成6等份的小劑子。

取一劑子用搟面杖搟成圓片。

放入適量的餡料。

包緊收口成為包子胚。

將所有的小劑子都如上操作完畢,分別放入鋪瞭濕佈的蒸屜上,蓋上蓋子醒20分鐘。

醒好的包子胚放在燒開的水上，蓋上蓋子大火蒸15分鐘即可。

中筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

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主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。