可可手拌面包

主料：高粉(475克)，可可粉(25克)，鹽(9克)，酵母(4克)，水（15度）(440克)，巧克力豆(100克)

水面上撒落酵母，溶解後加鹽攪拌至溶解後加入面粉、可可粉、巧克力豆。

用刮刀翻拌，手拌的話比較粘手，所以我沒動手，拌勻後發酵40分鐘。

面板上撒幹粉，面團上撒幹粉，壓成4厘米厚的餅。

先左右三折。

再壓成4厘米厚的餅。

再上下三折。

面團折好後再次發酵40分鐘，發酵兩倍大。

發酵的時候我蓋瞭一個盆在上面。

壓成4厘米厚的餅，切分成8份。

扭一扭，簡單的造型。

入烤盤再次發酵40分鐘。

烤箱220度預熱，入烤箱烤20分鐘左右。

烤好嘍……

濃濃的巧克力香味……

搭配我這自制的草莓醬，超級棒哦……

巧克力的作用

1.巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；

2.巧克力對於集中註意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學子也可用來健腦；

3.吃巧克力有利於控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環疾病的作用；

4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，幹擾腫瘤的供血；

5.巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效；

6.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專傢們稱之為“助產大力士”，產婦在臨產前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的；

7.有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃瞭巧克力後心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質。

8.巧克力能緩解情緒、對於集中註意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有防治心血管循環疾病的作用，能增強免疫力，預防癌癥，幹擾腫瘤的供血，對延緩衰老有一定功效。

巧克力食用禁忌

1.巧克力的熱量高，它所含營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要；

2.日本研究認為巧克力能預防齲齒，但由於一般巧克力含糖量高，還是容易導致齲齒的；

3.糖尿病患者應少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力；

4.女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛；

5.喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。