牛肉水餃

馬上學生要開學瞭，今天用牛肉+香菜+西紅柿做牛肉餡的餃子獻給開學的學生朋友們，為瞭新學期需要的努力，上盤餃子鼓鼓勁。餃子是牛肉、西紅柿和香菜餡的。味道好極瞭。吃餃子的蘸料是餃子醋和油潑辣子，一點生抽，一點小蔥，油潑辣子是剛做好的，吃起來焦香焦香，不太辣，可看著紅彤彤。味道，也是好極瞭。

材料：牛肉餡500克、西紅柿1個、香菜1把、生薑5、6片

調味料：鹽、雞精、生抽、香油、蠔油、料酒

牛肉水餃的制作方法：

1、牛肉餡剁碎，生薑剁碎，放在一起拌勻，用適量的鹽、雞精、生抽、香油和少量的蠔油、料酒調味。

2、西紅柿洗凈後，切碎後放進牛肉餡中。

3、香菜提前去根，洗凈，切碎，放進牛肉餡中。

4、攪拌均勻，開始包餃子。

5、鍋開後下餃子。鍋開3次後，撈出，即可。

成品圖：

放瞭西紅柿的牛肉餡會有酸味吧?

沒有，反而使得牛肉餡的味道更為鮮美，因為牛肉餡都是瘦肉有點柴，放瞭西紅柿就好多瞭。牛肉裡的那點點膻腥味也被香菜奪去瞭不少，所以香菜還是少放一點，一小把也就足夠。不喜歡香菜味道的，可以換成芹菜。

餃子包到最後，餡子裡才有些出水。兩個人包餃子，速度比我一個人，那真是快多瞭。

多餘出來的幾個餃子，做成一碗帶湯的，第二天當早點，下著小雨的早晨，吃起來很舒服的。