蒜香魷魚圈

蒜香魷魚圈這道菜食材簡單、做法簡單，就是在前期處理魷魚要花點功夫外，其它完全沒什麼技術難度，料理起來應該不到15分鐘吧，加點辣會更贊，很適合來罐蜜露的下酒菜。

蒜香魷魚圈的做法：

1、提前備好食材，就這幾樣即可。

2、先處理花工的魷魚，外膜可去可不去，利用廚房紙巾就可以把外膜撕的幹幹凈凈

3、把透明的軟骨抽出

4、內腔清洗幹凈後，切大塊。頭部的部分，觸須切大段，取的墨囊那一大段跟眼睛嘴巴什麼的，我沒用～ 蒜頭切末或切片，九層塔可切大塊或不切，喜辣的辣椒可不去籽切小片，這道菜要有點辣才夠味!

5、幹鍋不放油，中小火幹煎魷魚圈，煎到有點焦香

6、放入蒜末、辣椒末、鹽、黑胡椒，再加點油，翻炒一下，起鍋前放入九層塔拌兩下就可以起鍋瞭。

7、這道是參考詹姆士的食譜，非常的簡易，一試成功，蒜香足，魷魚鮮嫩，強烈建議加點辣椒會更夠味!

成品圖：