薑蒜醬萬用調味料

很多料理都會用到薑和蒜，所以我習慣將蒜和薑買回來後，先拿出一部分，用果汁機打好，放進玻璃罐，置入冰箱冷藏保存，這樣子無論是要拿來炒菜、炒飯、炒面、拌菜、拌飯、拌面、醃肉、蒸魚、調制醬料等，都直接用湯匙挖取就可以用瞭，很方便。總之，無論是煎、煮、炒、蒸、拌、醃等料理，都不用再動刀處理薑和蒜，很方便。

薑蒜醬的做法教程一：

1、薑洗凈、擦幹、陰幹後，切小段;蒜頭去皮備用。

2、將步驟1的薑和蒜放入果汁機攪打一下，萬用的薑蒜醬就完成。

3、裝入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存。

薑蒜醬的做法二

先準備材料，按照大概七三開的比例準備好薑和蒜，喜歡吃辣椒的朋友適當加一點幹辣椒。

將蒜掰開，告訴你一個方法，將蒜剝開為一粒粒的，放在案板上用刀背一壓，蒜扁瞭，皮也就自己開瞭，很好剝瞭吧

為便於攪拌 ，將薑切成丁狀。

現在可以攪拌啦，把材料放入攪拌機內，就是絞果汁的那套哦。用錯瞭會把汁溢出來的，薑的水分還是很多的。

看看絞好瞭的薑蒜醬吧。

放點點鹽，再加上你喜歡的麻油或者橄欖油都行。鹽是提香氣，油是隔絕空氣，利於保存。

大功告成，放入冰箱，炒菜的時候放一點就滿屋飄香啦。