玉子豆腐燴肉碎

玉子豆腐燴肉碎的傢常做法中豆腐個人感覺切薄點好吃些，可是煎的時候易碎，所以新手做這個菜豆腐可以切稍厚一點。

玉子豆腐燴肉碎食材明細：

材料: 玉子豆腐2條、肉碎$5、蔥粒、粟粉水少許

醃料: 豉油、糖、粟粉、麻油各少許、水半湯匙

調味: 蠔油1湯匙、豉油和老抽各少許、糖半茶匙、1碗水

玉子豆腐燴肉碎的做法教程：

1、肉碎落醃料：豉油、糖、粟粉、麻油各少許、水半湯匙混合醃制30分鐘。

2、 玉子豆腐切圓片狀;

3、熱油鍋，把豆腐煎至兩面金黃，臨上碟前淋上少許老抽，輕輕炒勻，上碟備用;

4、燒熱油鑊落肉碎快炒，加入調味:蠔油1湯匙、豉油和老抽各少許、糖半茶匙、1碗水煮至肉碎熟，加入玉子豆腐煮至滾後，用粟粉水埋茨汁，加埋蔥粒便成。

成品圖：