巧克力棒棒糖蛋糕

再過幾天就到情人節瞭，而情人節最熱銷的食品就是巧克力，今天做的這款特別的浪漫愛心巧克力棒棒糖蛋糕，粉色的外殼上點綴著精致的玫瑰花和愛心裝飾糖，咬上一口，甜蜜的外殼內裡裹著香軟的蛋糕，別有一番滋味！ 在情人節特別的日子裡，親手制作的浪漫愛心巧克力棒棒糖，你一支，我一支，甜蜜無限...... 瞭解更多圖文並茂的美食制作過程，可以添加微信號寧有滋味，每周三、周五和周日都有菜譜上新哦！期待您的加入！

主料：蛋糕胚(150克)，黃油(50克)，草莓味巧克力幣(100克)
　　輔料：裝飾糖(適量)

在做棒棒糖前提前做好蛋糕胚，我用的戚風蛋糕的方子，如果嫌麻煩不想制作蛋糕胚的親們，可以直接在外面蛋糕店購買蛋糕。

將蛋糕用手撕成蛋糕碎，越碎越好。

準備黃油，黃油可以隔水加熱成一半固態一半液態的樣子即可。

將黃油攪拌成膏狀後，迅速倒入蛋糕碎中，用勺子攪拌均勻，並用力按壓緊實，使蛋糕碎和黃油變得更加細膩，不要留有疙瘩狀的蛋糕碎，捏成蛋糕團備用。

取一個做飯團的造型夾，因為是情人節專輯，所以我選用的是心形的圖案，如果沒有造型夾，你也可以直接用手捏出圓球形的造型。

取一團蛋糕團，用手按壓緊實，放入造型夾中，整理好形狀後將夾子合住，然後將造型夾外多餘的蛋糕團抹掉，輕輕打開，一個心形的蛋糕團就做好瞭。

將做好的心形蛋糕團均勻的擺放在盤中，為防止粘連，我鋪瞭一張錫紙，做好的蛋糕團要放進冰箱冷藏大約一個小時，使蛋糕團能夠變硬方便裹巧克力漿。

在冷藏蛋糕團的時候，我們準備外面裝飾做需要的材料，首先是蛋糕團外殼的巧克力幣，我選用的粉色草莓味的，好看又好吃。

裝飾用的裝飾糖。

事先做好的巧克力玫瑰花，將巧克力幣裝進裱花袋中融化好再註入玫瑰花矽膠倒模中，冷凍好取出即可。沒有的話這步可以省略。

棒棒糖的紙棒。

開始隔水融化巧克力幣。

裹巧克力漿的時候一定要註意技巧和速度，因為巧克力很容易凝固，在操作時要將盛水的小鍋一直放在電磁爐上用小火熱著，勺子也要不停攪拌，取一個冷藏好的蛋糕團小心的插好紙棒，迅速將蛋糕團放進巧克力漿中轉一圈，在巧克力漿內的時間不宜太長，避免蛋糕團融化影響造型，提起時在鍋邊輕輕抖動，將多餘巧克力漿抖掉，同時一隻手配合著將裝飾糖撒在還未凝固的巧克力漿上，玫瑰花要稍微用力按在巧克力表面。

做好的棒棒糖不要急於倒放在盤中，將它插在可固定的物體上冷卻，我用的泡沫，大傢也可以用其他任何方便的物品來插棒棒糖。

準備食品包裝袋和紮帶。

將冷卻好的棒棒糖一個個裝袋紮緊，就可以送給自己心愛的人瞭。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。