雞蛋炒韭菜正確

隻用韭菜及蛋就能做出簡好吃的傢菜，雞蛋炒韭菜這道小吃看似很簡單基其實做法切很講究，是先炒韭菜還是先炒雞蛋其實很講究的，隻有正確的做好雞蛋炒韭菜口感才好吃，做這個菜加上蠔油是調味的靈魂所以，即使簡單的材料也變得超好吃。砂糖放多一點，味道會更香甜，不愛韭菜的孩子應該也會喜歡喔!

雞蛋炒韭菜最好吃做法：

1、首先把韭菜清洗幹凈後切成約5cm長小斷如圖所示：

2、然後將雞蛋打入碗中，用筷子打散。

3、炒鍋強火熱油後倒入蛋。一邊炒，一邊用筷子攪拌。

4、炒至半熟松松的狀態就先取出。

5、接著同一鍋熱油放入韭菜翻炒1~2分鐘。

6、倒入調味料（料酒2茶匙、醬油2茶匙、砂糖1茶匙、蠔油1茶匙）再翻炒一下。

7、再放進剛剛炒好的蛋翻炒混合後就完成瞭。

成品圖：

雞蛋炒韭菜的技巧：

蛋炒至半熟就要取出瞭。炒太熟就會失去松松的口感，請註意。調味的濃厚一點，更下酒也更下飯喔!

這款雞蛋炒韭菜口感濃厚，韭菜炒的一點也不老，相信你一定也會喜歡，務必做看看!