蔓越莓蒸蛋糕

蒸蛋糕是一種新型的做法蛋糕的方法，而這次我就用著種方法做瞭蔓越莓蒸蛋糕，它的做法非常的簡單，而蒸出來的蛋糕油份比較少，口味清淡，柔和富有彈性，而且非常的軟嫩，非常的好吃哦!

蔓越莓蒸蛋糕的做法：

1、雞蛋中加入細砂糖。

2、攪拌至蛋液顏色發白，充滿泡沫。

3、加入牛奶，攪拌均勻。

4、將混合過篩後的低筋面粉和泡打粉，分次篩入蛋液中，每次都充分拌勻。

5、加入玉米油，拌勻。

6、加入蔓越莓幹拌勻，留少許表面裝飾用。

7、將面糊均勻地分裝入6隻麥芬模中，裝8分滿，表面撒幾顆蔓越莓。

8、海爾嫩烤箱中水槽註入純凈水，放入烤箱中，開啟蒸汽功能100度20分鐘。

9、當預熱完畢，蒸汽升騰時將模具放入烤箱中層，開始蒸蛋糕。

10、約蒸15-20分鐘，用牙簽插入蛋糕，如拔出時沒有面糊粘附就可以瞭。

成品圖：

蔓越莓蒸蛋糕小提示：

1、蔓越莓幹也可以換成其他果幹。

2、玉米油也可以用黃油代替。

3、模具我用的是矽膠模，也可以用不粘的麥芬模或其它形狀的模具做，時間自行調整。

蔓越莓的功效與作用：

1、可預防婦女常見的泌尿道感染問題，每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營養輔助品，對於預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

2、降低胃潰瘍及胃癌的發生率，蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。

3、美容養顏，蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。

4、抗老化、避免老年癡呆，蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮，而且它的含量高居於一般常見的20種蔬果之冠，尤其在這個處處充滿著自由基傷害的大環境裡，想要靠自然健康的方法來抵抗衰老更是難上加難，而經常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。

5、減少心血管老化病變，在蔓越莓當中，不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外，還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸，因此無論是葷食或是素食者，都能夠利用蔓越莓來保護心血管健康。