三色面包

美味三色面包!! 親們~準備材料比較多, 請先詳細閱讀材料明細和步驟哦~~ 3個面團步驟要看清楚哦~

主料：高筋面粉(450克)，砂糖(75克)，雞蛋(1個)，水(210克)，綠茶粉(10克)，可可粉(10克)
　　輔料：鹽(3克)，奶粉(15克)，黃油(45克)，酵母(6克)

先將綠茶面團材料放入面包桶裡. ( 綠茶面團：高筋面粉150克、綠茶粉10克、砂糖25克、鹽1克、奶粉5克、黃油15克、雞蛋1/3個、水70克、酵母2克。)

用東菱BM-018面包機和面功能, 時間調15分鐘

面包機開始攪拌

綠茶面團和好放置

把巧克力面團材料放入面包桶裡. ( 巧克力面團：高筋面粉150克、可可粉10克、砂糖25克、鹽1克、奶粉5克、黃油15克、雞蛋1/3個、水70克、酵母2克。)

用東菱BM-018面包機和面功能, 時間調15分鐘

巧克力面團和好放置

把原味面團材料放入面包桶裡. ( 原味面團：高筋面粉150克、砂糖25克、鹽1克、奶粉5克、黃油15克、雞蛋1/3個、水70克、酵母2克。)

用東菱BM-018面包機和面功能, 時間調15分鐘

原味面團和好放置

用搟面棒把綠茶面團搟平, 然後把綠茶面團卷起放入面包機

巧克力面團和原味面團都用綠茶面團的做法一樣地做好, 放入面包桶裡

選擇面包機發酵功能, 時間調到60分鐘按啟動

面包發酵好後, 面包有面包桶的7成大

調好面包機烘烤功能, 時間是35分鐘

面包烤好

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。