芫爆豬肚

芫爆豬肚的傢常做法中在鹵制的時候已經放鹽瞭，所發炒菜的時候要少放鹽，而且大火快炒，時間太久瞭口感就不好吃瞭。微站閱讀網現在就把好吃的芫爆豬肚制作方法分享給大傢。

豬肚，每到過年的時候我都會買上好幾個回來，提前清洗幹凈後用高壓鍋鹵好，然後取出當天要食用的量，其餘部分全部冷凍起來，便於過年期間來客做菜用，取出來解凍然後加點兒配料一炒就是一盤宴客好菜。

豬肚也是我個人比較喜歡的豬內臟之一，以前在老傢一到過年的時候老媽都會提前買上好幾個熏上，等到回傢的時候帶過來吃，熏過的豬肚別有一翻滋味，但現在老爸老媽在我這兒幫著帶孩子就沒以前那麼方便瞭，所以熏的吃不上但新鮮的總還是方便的，雖然清洗過程要麻煩些，但總覺得還是自己處理的幹凈更放心，所以每次要就不弄，要弄就索性一次弄上好幾個，凍在冰箱裡炒著拌著都可以。

芫爆豬肚的做法圖解：

1、鹵豬肚切條、香菜去葉留梗洗凈切段，其他調味品切好備用。

2、熱油爆香薑蒜末。

3、下入豬肚絲同炒。

4、淋入料酒。

5、加入紅椒和鹽。

6、加入香菜梗翻炒均勻即可出鍋。

成品圖：

芫爆豬肚怎麼做好吃技巧：

1、豬肚在鹵制過程中已經放鹽瞭，所以此道菜鹽少放。

2、不喜歡香菜的味道可以換成別的蔬菜。

3、此道菜因為是半成品制作，所以炒制的過程不要太長。

豬肚的營養很豐富，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。其實新鮮的豬肚用來煲湯也特別的滋補，而且那湯非常的受大傢喜歡。