藍莓花生醬面包卷

把幹巴巴的吐司換個造型，加點材料，就是一份美味可口的BRUNCH.

主料：全麥吐司(3片)，新鮮藍莓(若幹)
　　輔料：花生醬(少許)，藍莓果醬(少許)

吐司切去四邊；

用搟面杖把面包的部分搟平；

在搟平的面包上塗滿花生醬；

卷起入烤箱180度預熱烤10分鐘；

淋上少許藍莓醬加上藍莓即可。

藍莓做法技巧

根據美國 Tufts 大學的分析，在 40 種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的。

藍莓的作用

尿路感染、慢性腎炎

;病後初愈、身體虛弱

;用眼過度、眼部疲勞