紅糖花生酥

主料：面粉(350克)，植物油(120毫升)，花生碎(適量)，紅糖(適量)
　　輔料：水(100毫升)，芝麻(適量)，桂花(適量)

將面粉150克 植物油80毫升混合在一起，做成油酥

將面粉200克 植物油40毫升 水100毫升混合，揉成光滑的面團，餳20分鐘。

按照需要的大小將水油皮和油酥分成同等份數，團成圓球形。

取一個面團按扁，將油酥包在裡面，收口團成圓形。

將包好油酥的面團按扁，搟成橢圓形。

將橢圓面片從上而下卷起，松弛10分鐘。

將餳好的面卷豎放。

將面卷搟成長條形。

將搟好的面團從上而下卷起松弛10分鐘。用這種方法完成所有面團。

將花生碎、芝麻、紅糖、桂花加入少許植物油做成餡料。

將面卷豎放，上下兩端向中間折起。

將面團團成圓形，搟圓。

將餡料放在面片中間，收口成圓形。

將做好的點心排入烤盤，表面刷蛋液，放入烤箱160度烤20分鐘。

紅糖的作用

1.婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒；

2.紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用；

3.紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。

桂花的作用

桂花功效：淡黃白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用於食品、化妝品，可制糕點、糖果，並可釀酒。桂花味辛，可入藥。以花、果實及根入藥。秋季采花；春季采果；四季采根，分別曬幹。花：辛，溫。果：辛、甘，溫。根：甘、微澀，平。功能主治：花：散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。根：祛風濕，散寒。用於風濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

桂花食用禁忌

桂花茶具有一種天然花香，至於桂花茶的副作用，目前還沒發現什麼副作用。雖然桂花茶的功效與作用如此豐富，桂花香味強烈，忌過量飲用，大傢一定要註意。