小豬牛奶饅頭

在傢用用純牛奶和面做一款小豬牛奶饅頭不光吃起來有淡淡的奶香，還很有營養，做小豬眼睛造型的時候，成型後需要靜置20分鐘二次發酵後在放入蒸鍋裡蒸，這樣小豬的眼晴更加漂亮，蒸的時候鍋中水滾後大火蒸20分鐘，然後在再悶5分鐘就可以出鍋享用瞭，胖乎乎的小豬饅頭，小孩子們的超可愛喲。

小豬牛奶饅頭的做法：

1、原料合影，另外黑芝麻用瞭一點點。

2、將部分牛奶加熱後涼至溫熱，倒入酵母沖勻，靜置3-5分鐘。

3、將酵母牛奶液倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，再慢慢添加牛奶，至面粉成絮狀。

4、揉成光滑不粘手的面團。

5、加蓋保鮮膜、濕佈、蓋子，放置溫暖處發酵至面團兩倍大，現在的天氣大概50分鐘左右就差不多瞭。

6、取出面團，案板上撒幹面粉防粘，用力揉，排氣。

7、分成小團揉圓。

8、取適量紅曲粉和一個小團面揉勻。

9、將紅曲粉面團揪下一部分，捏成小豬鼻子，耳朵的形狀，用清水沾在白面團上，拿牙簽在鼻子上面戳兩個鼻孔，用兩粒黑芝麻沾在眼睛的位置。

10、揪一點紅曲粉面團捏個小尖條，用清水沾在小豬的尾巴位置。

11、依次做好所有小豬，蒸鍋內放清水，墊油紙，將小豬放入，醒發15分鐘，接著大火蒸20分鐘，再悶5分鐘就好瞭。

12、出鍋裝盤，擺個可愛造型就ok瞭。

成品圖：

小豬牛奶饅頭制作技巧：

1、做造型的時候要用濕佈把面團蓋上，以免風幹。

2、沾小豬的鼻子、耳朵、尾巴時，可用牙簽輔助，更容易沾。

小豬牛奶饅頭的營養價值：

養胃消脹：饅頭是面粉經發酵制成，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕癥狀。

牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被人體吸收。

牛奶中含有品質很好的蛋白質。牛奶中包括人體生長發育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。此外，牛奶中的蛋白質與熱量之比很完善，能保證飲用者不至攝入"純"熱量。

牛奶中的乳脂約提供全奶熱量的48%，脂肪也使奶具備特有的香味。乳脂是高度乳化的，有利於消化，其中含有500多種不同的脂肪酸和脂肪酸衍生物。一般而言，乳脂含66%的飽和脂肪酸、30%的單不飽和脂肪酸和4%的多不飽和脂肪酸。

牛奶中的鈣含量高且容易被人體吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種礦物質的搭配也十分合理。