藥膳燜雞腿

這道藥膳燜雞腿是非常健康的特色菜肴。藥膳燜雞腿是濃鬱的藥湯，配上一碗飯就已足夠，加上們的入味的雞腿，超好吃呀。雞腿的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉酥爛鮮咸，栗棗酥爛軟糯，鮮咸爽滑、並具有溫中益氣，補精添髓之功效。

藥膳燜雞腿的做法圖解:

1、先準備好藥材。

2、雞腿洗凈瀝幹，每個雞腿都切成兩份。

3、用少數黑醬油塗抹雞腿，在一個不沾鍋內放入少許油，開火，熱瞭後，用小火煎雞腿至金黃色。。

成品圖：

藥膳燜雞腿怎麼做好吃的技巧：

1、在燜雞腿時可以把水蓋過雞腿，那樣好吃。

2、雞腿可在烹調前，用刀於表面刺幾個洞，能縮短烹調時間，也可以讓雞腿更加入味。

挑選生雞腿：

1、首先要註意觀察雞肉的外觀、顏色以及質感。一般來說，新鮮衛生的雞肉塊大小不會相差特別大，顏色會是白裡透著紅，看起來有亮度，手感比較光滑。

2、如果所見到的雞肉註過水的話，肉質會顯得特別有彈性，仔細看的話，會發現皮上有紅色針點，針眼周圍呈烏黑色。

藥膳燜雞腿的營養功效：

1、雞肉有腎虛精虧，面色萎黃，形體消瘦，心悸失眠，飲食減少，疲勞乏力，自汗盜汗，男子陽痿早泄，精液清冷，女子月經不調。