雙色心形餅幹

由於刮臺風，早上去買油紙買不到還淋一身濕回來，孩子才四個月多一個人照看，就會經常忘記拍照！不過不影響我們愛美食的心情哈！這個也第一個作品，歡迎大傢前來參觀！獻醜瞭！親們！

主料：低筋粉(100克)，雞蛋(1個)，可可粉(20克)，砂糖(40克)，泡打粉(2克)，黃油(40克)

材料圖

黃油軟化後和糖用打蛋器打至蓬松這邊忘記拍照瞭由於臺風天氣孩子害怕，一會看孩子就忘記瞭

打好後篩入低筋面粉拌勻、拌勻後用手揉成面團這裡又忘記拍照瞭！

再把面團分成兩個相同大小的 團

拿一個面團和可可粉一起揉均勻成巧克力面團

這樣就有兩個不同顏色的面團瞭

然後把面團用保鮮袋搟成適當的厚度用大心形磨具壓出心形

再用小心型磨具在大心中同樣壓出小心、同樣巧克力的面團也是這樣壓出心形

然後兩個顏色的心形交換一大一小套一起就成一塊心形瞭！可以在中心放上果仁，也可以不用，烤盤鋪上油紙（我這今天臺風買不到油紙就這個代替瞭！效果一樣

把剩餘的面團都做完烤箱上下火180。預熱好後烤十二分鐘即可

烤好的

成品欣賞

成品欣賞

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。