魚香杏鮑菇藕丁

主料：藕(2小個)，杏鮑菇(1個)
　　輔料：薑(適量)，蔥白(適量)，蒜碎(適量)

所有材料洗凈備用

杏鮑菇切丁備用

藕去皮切丁，然後入水裡泡下防止變黑

鍋裡放油燒至7成熱，下杏鮑菇丁炸至金黃

撈出瀝油

鍋裡放油下薑、蒜碎、蔥白煸香,下藕丁翻炒一會兒

然後放入炸好杏鮑菇丁再炒一會兒

倒入醬油、醋、蠔油、糖翻炒一會兒

最後放入適量鹽炒均即可

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。