傢常醋溜豆芽

今天推薦這款傢常是醋溜豆芽的做法簡單實用，幾分鐘就可以搞定。炒好的豆芽清脆爽口，酸辣開胃，非常非常下飯。喜歡的朋友們一定要試試這道夏天的貼心小炒哦。

傢常醋溜豆芽的做法

1、準備食材。綠豆芽500克、幹辣椒幾個、青蒜苗幾根、蒜適量。

2、綠豆芽用水浸泡，清洗幹凈，然後瀝幹水分備用。

3、把青蒜苗切段、蒜切片、紅辣椒切段備用。

4、鍋中倒入適量油，油熱後把紅辣椒和蒜片放入鍋中煸炒出香味。

5、將綠豆芽放入鍋中煸炒1分鐘。

6、把青蒜苗放入鍋中煸炒30秒。

7、沿著鍋邊放入2勺醋，1勺生抽，然後再放入1勺鹽、1勺糖、少許雞精調味，翻炒均勻後，淋少許香油即可出鍋。

成品圖：

綠豆芽，一直是比較便宜的食材，但其實它非常有營養。它在由豆子發成芽的過程中，維生素C和氨基酸的含量增多，可達到綠豆原含量的七倍。中醫認為，綠豆芽性涼味甘，能清暑熱、利尿消腫、調五臟、美肌膚、利濕熱，總之是非常有營養的傢常食材，夏天吃更是非常合適。