香煎三文魚配蘆筍

三文魚本身的肉質就是非常好的食材，用它做出的菜肴也有很多，都是非常好吃的菜肴，我今天做的這道香煎三文魚配蘆筍，它的做法是非常的簡單，而且口感適宜，香嫩的魚肉搭配蘆筍清甜，給予瞭味蕾強烈的沖擊感，非常的美味哦！

香煎三文魚配蘆筍的做法：

1、材料圖。土豆切粗條，放在空氣炸鍋中炸成土豆條，這裡沒有拍，如果沒有炸鍋，可以油炸或者直接煮透，用土豆泥也可以。

2、三文魚切片，加鹽和檸檬汁抓醃。

3、平底鍋倒油燒熱，放醃好的三文魚塊煎至兩面變色，磨上黑胡椒碎。

4、將三文魚出鍋，蘆筍下鍋煎香。

5、將三文魚，土豆條，蘆筍擺盤，淋上酸奶，可以吃瞭。

成品圖：

香煎三文魚配蘆筍小提示：

1、三文魚油脂豐富，煎魚時不用太多油，如果是不粘鍋，直接煎就可以，如果是普通鍋，可以刷一點兒油。

2、不一定搭配酸奶，其它醬料也可以的。

三文魚的適宜人群：

三文魚別名：鮭魚、大馬哈魚

禁忌人群：過敏體質、痛風、高血壓患者慎食。孕婦忌食生三文魚。

適宜人群：一般人群均可食用。適宜心血管疾病、貧血、感冒患者。

三文魚的功效與作用：

1、預防老年癡呆，可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。

2、預防慢性病，三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。

3、健脾胃，三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。

4、緩解水腫，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。

三文魚的選購：

新鮮的三文魚具備一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚皮黑白分明，無瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮艷的橙紅色。用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實，壓下去不能馬上恢復原狀的三文魚，就是不新鮮的表現。