豉香韭菜香幹

豉香韭菜香幹是一道做法簡單的傢常菜，簡簡單單的幾步就可以搞定瞭，但是要想做的好吃在做的時候還是需要註意幾個問題。

一，火候。煎豆幹的時候，火候最重要，油燒六成熱放入豆幹，中火煎，煎至金黃即盛出。

二，炒制方法。豆幹煎好後和各種食材一起炒，炒制的方法是大火快炒。

三，調味。這就要根據自己的口味來啦，最好的方法是嘗，嘗一嘗，然後根據自己的口味調味道。

豉香韭菜香幹的做法教程：

1.韭菜摘去黃葉和老葉，洗凈切成4厘米長的段。煙熏香幹也切成相同大小的段。

2.鍋中放油，燒至六成熱時，倒入豆幹，轉成中火，翻炒至豆幹的表面出現金黃色時盛出。

3. 鍋中留油，燒至五成熱，轉小火，放入幹辣椒、花椒炒至出麻辣味兒。

4.倒入韭菜，再快速倒入辣椒豉油、生抽改成大火迅速炒勻。

5.倒入豆幹，翻炒均勻後加鹽即可出鍋。

成品圖：

豉香韭菜香幹的美味小竅門：

1.因為不是肉類菜，所以用的是生抽。

2.放辣椒豉油就可以避免再去調辣椒汁，不過口味比辣椒汁要清淡一點。如果吃得比較重口的話，可以多放點。

3.生抽和辣椒豉油都放瞭之後一定要註意之後放鹽的量，因為生抽和豉油裡面都有鹽的。

豉香韭菜香幹的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很是下飯的一道菜肴，沒有胃口的時候不妨來上這麼一道美味菜肴，保證讓你食欲大增。