煎釀絲瓜盒

煎釀絲瓜盒是一道做法多樣化的美食，而我這三次選用的絲瓜和雞肉泥搭配的做的，營養非常的高。具有強身健體、活血通絡、解毒消腫、健腦、潤膚美白、補腎精的功效哦，是一道及營養又健康的美食。

煎釀絲瓜盒的做法：

1、準備原料。

2、將雞肉泥放入容器內，加入料酒、生抽、食鹽、白糖白胡椒粉、薑末調拌均勻。

3、將絲瓜去皮斜刀切夾刀片。

4、將拌好雞肉泥填入絲瓜裡，不要太多。

5、將夾好肉的絲瓜盒，沾上淀粉再裹一層雞蛋液，平底鍋倒入“九三”牌大豆油，油溫五成熱放入蘸好蛋液的絲瓜盒煎至上色。

6、炒鍋內倒入“九三”牌大豆油，油溫五成熱放入蒜瓣炒香。

7、再倒入高湯，放少許生抽調色，將煎好的絲瓜盒碼入鍋內，燉煮1分鐘，取出入盤。

8、鍋內留少許湯汁，淋上水淀粉勾薄芡，淋香油，澆在盤中的絲瓜盒上即可。

成品圖：

煎釀絲瓜盒小提示：

填好雞肉的絲瓜，要沾一層幹淀粉，再沾一層雞蛋液，煎時比較好上色;也可以選擇自傢喜歡的肉泥。

絲瓜的食用方法：

1、絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉;不可生食，可烹食，煎湯服;或搗汁塗敷患處。

2、絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

3、烹制絲瓜時應註意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

4、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。