玫瑰地瓜饅頭省錢版

最近玫瑰花饅頭在網上比較受歡迎，今天就給大傢做一款傢常省錢版的玫瑰地瓜饅頭，整個制作流程都比較簡單，這裡給出兩種玫瑰花造型的制作方法，大傢參考選擇使用。

食材

A組：即溶酵母7g、水100g

B組：蒸熟地瓜70g、中筋面粉150g

C組：椰子油5g、砂糖15g

玫瑰地瓜饅頭省錢版：

1、先把酵母和水混合，放在一旁約十分鐘讓酵母做伸展操。

2、把蒸熟的地瓜泥壓碎，接著把所有材料輕柔混合成一個面團。蓋上蓋子讓面團發酵，約三十分鐘。

3、取出發酵完畢的面團，桿平桿長之後，折成三折，在重復前面桿平桿長的步驟。共三次。最後滾圓滾長成長形面團，分成五等份，每一份再均勻分成六等份

4、六個小面團桿平，如圖，每一片的半貼著另外一片

5、最後從最外側慢慢卷起來，如圖

6、卷起來的面團分成一半，整形成玫瑰花的樣子後放入電鍋或蒸籠裡

7、水滾開後蒸15-20分鐘。蒸好後關火，大概再悶個十分鐘再打開，就可以享用香噴噴的饅頭囉!

成品圖：

玫瑰花造型制作方法二：

1、將面團先分成每個60克左右的中等面團,再取一個60克的面團用手搓成10CM左右的長條,切成6個小劑子,其中一個小劑子切的分量稍微少點,搓成橄欖狀,用來做花心;

2、將其餘5個小劑子按扁,搟成厚約0.3CM,直徑7CM的圓片,圓片的邊最好搟的薄點,將5片面片如圖疊加;

3、用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線,然後將橄欖狀面團放在最底下的面片上,用上開始包裹著橄欖狀面團往上卷,一直卷到卷光,然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷,收口朝下放即可;

4、將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠裡,保持一定的間距,蓋上蓋子,再次醒上10分鐘。

友情提示：蓋子可用毛巾綁起來，避免蒸氣滴落在饅頭上，影響形狀