天然橙汁蜜排骨

天然橙汁蜜排骨的特色就是綠色、純天然且味道濃鬱醇厚，吃在嘴裡的味道很富有層次感。這道天然橙汁蜜排骨的綠色健康來源，一是將水果柳橙現榨成汁，二是充分利用瞭橙皮的濃鬱味道進行調味，二是利用瞭丁香與豆蔻香料熬煮，豐富瞭排骨味道的層次。使整道菜吃起來酸甜味兒很新鮮天然,口感也很清爽。

做好的橙汁蜜排骨是小朋友和女性都特別喜歡的肉菜。如果學會這道水果菜的方法技巧，就能自主變化瞭。冬夏季的果香排骨不同之處,就在於熬煮醬汁時的配料，夏季的口味淡爽偏酸,冬季的口感就需要濃甜醬香。而熬煮醬汁時要增香的方法就是，加入少量的丁香與豆蔻香料熬煮。丁香豆蔻的加入會使得菜肴層次感豐富,更適合冬季的味蕾。

天然橙汁蜜排骨的做法圖文教程：

1、子排洗凈後擦幹,切成塊狀。

2、將所有材料B加入到做法1的子排中,醃漬1小時。

3、柳橙用溫水洗凈,需要做成三個部分：

a取柳橙外皮黃色部份磨皮屑, b另再切下些許柳橙皮絲, c最後再將橙汁擠出混和備用。

4、做法3中繼續加入薑泥+檸檬汁+砂糖+丁香+微量豆蔻粉,混和浸泡。

5、取煎鍋,入色拉油後開中火熱油,加入醃漬好的排骨,酥煎至排骨表面微焦香。

6、取另一個深鍋,做法4的橙汁醬料加入鍋中熬煮至小滾後,煎酥的排骨全部加入。

7、橙汁醬汁與排骨一起加蓋小火熬煮約15分鐘, 後開蓋轉大火收幹。

8、排骨收幹醬汁約8成時,加入君度橙酒,繼續燒至收幹。

9、鍋中明顯看到醬汁濃稠蜜,K且熘在排骨上,水分收幹即關火,灑入蔥花+柳橙皮絲,拌勻增香。

成品圖：

天然橙汁蜜排骨的做法小技巧：

1、一般做酸甜口味的菜，糖醋的滋味是最普遍選擇，運用市售西紅柿醬,大量糖,醋進行調味，雖好吃,可吃多瞭會感到小膩口。所以，不如水果來得自然清新。

2、這道天然水果味的小排骨冬夏都能嘗試. 夏季可以用鳳梨,冬季就可以用柳橙。