竹筍百合雞湯

這個竹筍百合雞湯是最適合夏日品嘗，竹筍百合雞湯的做法也有很多，但是一定要用活殺的雞，速凍裡的雞不適合燉雞湯，可以加些百合，可以飄出淡淡的百合香氣，加上竹筍，讓這碗湯更有韻味。雞湯裡不用放任何提鮮的調料，比如味精、雞精等。

竹筍百合雞湯的做法圖解：

1、將雞肉走活水，在冷水鍋中用小火煮5分鐘，瀝去臟污，用清水洗凈。

2、將檸檬香茅葉打結，用菜刀輕拍，味道會出來。

3、在陶瓷甕中放入雞肉、竹筍、檸檬香茅，加入水，用小瓷盤蓋上，電鍋外鍋放2米杯水，蒸至開關跳起。

4、放入百合，外鍋放半米杯水，蒸至開關跳起取出。

5、加鹽調味即可上桌。

成品圖：

竹筍百合雞湯怎麼做好吃的技巧：

1、料酒在燙雞肉的時候就放，是為瞭去腥，燉的時候就不用放瞭。

2、菌菇放進去可以增加鮮美的口感。

3、放塊後退肉也是達到鮮美的效果，以前都是放金華火腿的，但是現在的火腿肉都不敢買，還有醃制的時候看調料說明裡面都有亞硝酸鹽，所以放鮮豬肉吧，效果是一樣的。

竹筍百合雞湯的營養功效：

1、百合有潤肺止咳及提高肌體免疫力的作用。

2、檸檬香茅有健胃、利尿、防止貧血及滋潤皮膚等功效。

3、具有改善孩童消化不良的毛病，可中和胃酸，達到健胃的功能，它除瞭可治胃痛外，對腹瀉、頭痛、發燒及流行性感冒也有療效。

4、清新的檸檬香氣具有消暑和清涼等作用，可讓人身心感到松弛。