胡蘿卜厚蛋燒

早餐吃個雞蛋可以滿足一天的基本營養需求，微站閱讀網今天分享一款胡蘿卜厚蛋燒的雞蛋小吃，把胡蘿卜切碎後倒放蛋液中，然後在鍋中煎熟鄭起即可。蘿卜切成末和雞蛋一起混合後做成厚蛋燒，口感鮮嫩豐富，有層次，越吃越好吃。

胡蘿卜厚蛋燒的做法：

1、首先把胡蘿卜切成小碎末，如圖所示：

2、把3個雞蛋全入碗中，打散成蛋液。

3、把上面切好胡蘿卜末倒入雞蛋液中，然後加入牛奶、鹽混合。

4、繼續攪拌均勻，多拌一下

5、平底鍋裡倒油，鍋底都要抹一層食用油，小火把鍋燒熱。然後用勺子把蛋液倒入鍋中，轉一下鍋，讓蛋液平鋪在鍋裡，鍋底全部蓋住即可。

6、待蛋液底層凝固，表面還有一些濕潤的時候，用鏟子由一邊開始，把蛋餅卷起來，如圖所示：

7、把卷好的蛋卷推到鍋邊上，再倒一勺蛋液鋪平，和上面操作一樣，鍋底鋪滿。

8、待蛋液底層凝固時，由已經卷好的那一邊開始，再次把蛋餅卷起來，然後靠到邊上，如圖所示：這樣再重復一到兩次。

9、最後一次將蛋餅卷起來，然後把收口處朝下，再加熱一會兒，如圖。

10、做好後取出切塊即可食用。

成品圖：

胡蘿卜厚蛋燒制作技巧：

1、往蛋液中加一點牛奶，可以讓口感更新鮮嫩。但一定不要加太多，一兩勺即可，多瞭不容易成型。

2、在煎蛋的過程中，一定要用小火，如果感覺鍋比較熱，可以先把火關瞭，待溫度降下來以後再開火。

吃胡蘿卜的好處：

胡蘿卜水分少，吃起來口感甜中帶澀，很多人都不喜歡。但把胡蘿卜切成末，與雞蛋一起做成厚蛋燒就不一樣瞭，胡蘿卜本身的味道也變得小很多，整個口感鮮嫩豐富，有層次，越吃越喜歡。如果孩子不喜歡吃胡蘿卜，媽媽們不妨試試這個方法。

胡蘿卜富含維生素A與β胡蘿卜素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛幹燥。現在每天使用手機、電腦的時間比較多，容易造成眼晴幹澀等。所以，建議大傢平時要多吃一些胡蘿卜。

這款胡蘿卜厚蛋燒其實就像我們平時攤雞蛋餅量樣的，隻不過多卷瞭幾次，你也可以做兩面都煎好在卷，是一樣的效果。