咖哩月餅

咖哩月餅的傢常做法很簡單，就是普通的肉餡月餅加上些咖哩粉來增加風味做成。所以學會瞭咖哩月餅的做法，就能學會其它的酥皮餅的基本做法。隻要換下其中的餡就能做出更多好吃的蘇式月餅。當然，如果會做蘇式月餅的話，再來做這款咖哩月餅就會感覺很小兒科瞭。下面一起來看咸酥掉渣，吃著香濃美味，讓人回味的咖哩月餅如何做。

咖哩月餅的做法圖文教程：

咖哩餡的主要做法：

1、將豬肉餡在鍋中炒香，加入咖哩塊、食鹽、雞精拌勻。

2、小洋蔥切圈，在油鍋中炸成油蔥酥。（或者直接用萬能蔥油等自制蔥油）

3、然後將油蔥酥切碎與肉餡混合，做成豬肉咖哩餡。

咖哩餅皮的主要做法：

1、將油皮食材混合均勻，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜，餳30分鐘。

2、將油酥食材混合均勻。

3、將油酥團放在油皮上，用油皮將油酥包裹。

4、然後慢慢搟成薄片。

5、卷起之後再次搟薄，然後再卷成直筒。餳30分鐘。

6、餳好的面團分成8等份兒。

7、將沒有酥層的一面按壓成劑子。

8、將咖哩餡放在劑子上。

9、收口，然後將收口朝下放在烤盤上。

10、表面塗上蛋液。然後烤箱180度，預熱5分鐘，中層，烤30分鐘。

成品圖：

咖哩月餅的美味小技巧：

1、咖哩塊可換成咖哩粉，用量適當酌減。

2、此方子肉餡可以包上一層白豆沙，就變成瞭臺灣雨都的咖哩餅。喜歡的朋友，可以試試。