黑椒五彩雞丁

這款黑椒五彩雞丁樣式漂亮，口感鮮美，是雞肉控的最愛。在傳統的做法上，加瞭黑椒醬，更添創意味道，沒有用雞腿肉，而且用的雞胸肉，做出來滑嫩可口的。黑椒不僅是牛肉的專利，黑椒雞肉更好吃。喜歡的朋友也快來試試吧！

黑椒五彩雞丁的做法：

1、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜洗凈後分別切小丁;

2、雞胸肉洗凈切丁後，用料酒、黑椒醬、幹淀粉醃制20分鐘;

3、開中火，鍋內倒底油，下醃好的雞肉丁，翻炒變色出鍋。

4、鍋內再次倒油，放洋蔥、胡蘿卜丁煸炒，加黑胡椒碎調味;

5、翻炒幾下後，放炒好的雞肉丁，加生抽，最後放黃瓜丁翻炒幾下即可出鍋。

成品圖：

黑椒五彩雞丁怎麼好吃技巧：

1、雞肉醃制可使口感更滑嫩。

2、雞肉先炒制一下，可鎖住水分，不出水。

雞胸肉怎麼做口感嫩滑技巧：

1、切丁後的雞胸肉，加入適量的水淀粉上漿，可以讓雞胸肉無比滑嫩。

2、加入1大勺蛋清同樣可以使雞胸肉變得滑嫩。

3、市面上的松肉粉也能使雞胸肉變嫩。

4、冷油下鍋可以讓雞胸肉不變老。