電飯煲燉五花肉

平時最愛吃五花肉，怎麼燉也吃不膩，過年更不用說瞭，不管是年夜飯還是大過年的餐桌上，五花肉可是真缺不瞭的，要不怎麼叫大魚大肉好過年!

在我看來，最簡單的方法就是用電飯煲，放進去就不用管瞭，特別省心，特別適合做一大桌菜的時候，忙不過來又怕會糊鍋。

吃多瞭別的味道的，有時候對原味很懷念，所以隻放些簡單的調料，鍋裡不放油幹煸，用五花肉自身的油脂來炒制，最後可以減輕油膩。

食材明細：五花肉300g、花椒1g、八角2g、薑5g、蔥5g、蒜5g、香葉1g、醋5g、料酒10g、生抽8g、鹽4g

電飯煲燉五花肉的做法：

1、五花肉冷水下鍋，鍋裡放入花椒、八角、薑，煮至水開撈出。

2、鍋裡不用放油，直接放入五花肉，中小火煸至五花肉出油。

3、等待五花肉滲出油脂，放入蔥、薑、蒜、香葉，將幹料炸香。

4、把五花肉倒入電飯煲內膽中，倒入醋、料酒、生抽、鹽拌勻。

5、加入水，將內膽放入電飯煲中。

6、選擇煮飯程序，燉至五花肉軟爛，湯汁收幹。

成品圖：

電飯煲燉五花肉制作技巧：

1、如果最後湯一直顯得比較多，要開著蓋子煮，這樣才容易收幹。 收汁後略帶些粘稠稠的，這樣才好吃，從圖片中都可以看出粘到拉絲。