咸金桔

在傢醃制咸金桔方法超級簡，隻要註意容器無油，金桔不破皮，洗好後涼幹在醃制即可，前一個月內不能打開瓶蓋，在陰涼處保存就好瞭，咸金桔是非常經典的止咳化痰小秘方，大傢可以試做一下。

咸金桔制作方法：

1、將飽滿的沒有破損的金桔洗凈瀝幹備用。

2、瓶子提前用開水湯一下，保證無油，然後涼幹。

3、把金桔放在瓶子裡，一層鹽一層金桔。

4、最上面用鹽埋過，加鹽蓋過金桔，最少醃制半年以上才能吃。

5、蓋好瓶蓋，在瓶身貼上標簽，記錄日期。接下來就是考驗耐心的時候，把玻璃瓶放在陰涼處，一年以上。如果每年的這個時候都做一瓶，以後年年都有的吃啦。

成品圖：

咸金桔醃制註意事項：

1、友情提示鹽可以多放一點不要緊，千萬別省鹽，鹽放得不夠容易壞哦。

2、咸金桔放置越久越入味。先上下翻轉讓鹽巴平均散開，再以顛倒的方式存放，讓金桔吸收鹽份出水，約一周後，再翻轉瓶蓋朝上。

3、不建議放冰箱，那樣容易增加水汽導致變質，最好放在陰涼幹燥處。

4、一個月內禁止開蓋哦，不然空氣進去瞭也容易變質。