酸甜藕

酸甜藕也可以叫糖醋藕，是用番茄醬加白糖一起烹制而成的小菜。味道酸酸甜甜，口感清脆，不僅是小朋友們很喜歡的下飯菜，也是清新爽脆的下酒小菜。藕不僅能清熱解毒，還能幫助消化和潤燥通便，用來調節因為大魚大肉吃得過多引起的腸胃不適效果很好。所以，在宴客的餐桌上來上一份酸甜藕，不僅亮眼也會大受歡迎。

酸甜藕的做法教程：

1、藕去皮切薄片備用。

2、拿一碗，將調料全部放進去攪拌均勻成醬汁。

3、鍋內放入適量的油，燒熱後放進藕片爆炒至藕片變色成熟。

4、將調好的醬汁倒進鍋內，燒熱收濃汁，翻炒至藕片均勻裹上酸甜汁即可。

成品圖：

酸甜藕的美味小技巧：

1、酸甜醬的配比有好多種，這是我傢習慣的味道，但由於番茄醬不同牌子的酸甜度不一樣，所以配方隻供大傢參考，最好的辦法是小放入醬汁後調小火，自己試一下自己的口味對不對，不對的可以再適量調整。

2、因為不同的番茄醬咸度有差別，所以放鹽時要事先嘗一下。

    3、藕片切得薄一些，既可以縮短炒的時間，入味也快。

在胡吃海喝一番的節假日過後多吃酸甜藕，可以幫助調節腸胃功能紊亂，排除體內累積的毒素，幫助減輕身體的負擔，使人的身體和精神能快速恢復到健康舒適的狀態。