普洱茶香骨

普洱茶的味道深受大眾的喜愛，今天用它來做茶香排骨。茶香四溢，一股小清新的韻味，給人清爽的感覺。味道香醇濃鬱，鮮嫩多汁，口感非常棒。微站閱讀網教你如何做普洱茶香骨。

普洱茶香骨的做法：

1、豬軟骨切成1口大小，用放冷卻的普洱茶水1碗浸泡1-2小時，放出血水。

2、冷水下鍋，加入蔥段1段，薑片2片，黃酒5g，小火煮到沸騰，再煮5分鐘，準備1盆冰水，把煮好水的豬軟骨馬上放到冰水裡，洗去上面的雜質，撈出備用。

3、鐵鍋放很少的油，加入冰糖炒到焦黃色，加入控幹的豬腩排骨，炒到上色。

4、烹黃酒1勺，加入老抽和熱的普洱茶1碗，中火煮開轉小火煮1小時，出鍋前10分鐘加鹽，放入鹽後大火收幹湯汁。

成品圖：

做普洱茶香骨的小技巧：

1、中間用冰水泡煮好的肉肉，一是為瞭洗幹凈上面的血水沫子，再是為瞭讓肉肉的口感更脆爽。香軟的肉肉和脆脆的骨，加上淡淡的茶香，相信大傢都會喜歡哦

2、如果怕吃的時候排骨會沾到茶葉,可以事先用紗佈包住普洱再放進鍋中煮。

3、若覺普洱茶太苦，可以用足量熱水泡茶，以茶湯代替水倒入鍋內。不用直接放茶包瞭。

普洱茶的功效：

普洱茶的功效與作用很多,例如普洱茶具有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效;還有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等作用.普洱茶是所有茶葉中含茶多酚最多的一種茶葉，茶多酚經研究具有養顏、增加皮膚抗氧化水平，可直接吸收紫外線，是皮膚的有效保護劑。茶多酚因含大量親水性基團，因此很容易吸收空氣中的水分，保持皮膚的水份含量。茶多酚還可以使皮膚增白，消除皮膚色斑。