魚躍龍門慶團圓

過年吃團圓年夜飯桌上免不瞭一定要有一條代表年年有餘的魚，魚的料理有很多種，這次所呈獻的是帶點酸酸甜甜口感的魚躍龍門慶團圓小菜，是用鱸魚制作而成的，希望大傢會喜歡。

魚躍龍門慶團圓的做法：

1、到全聯食材一次買齊。

2、將洋蔥、紅蘿卜、辣椒切絲、香菜切段備用。

3、將魚洗幹凈兩面都用刀切出深度的刀痕。

4、將魚抹上地瓜粉兩面都要，切開的魚片每一片都要塗抹上。

5、油滾熱時一手拿著魚尾，另一手拿鍋鏟舀油淋在兩面魚身讓切開的魚片撐開再入鍋炸至兩面金黃。

6、瀝幹油備用，魚可以把它站立起來。

7、熱鍋加入適量的油，加入洋蔥、紅蘿卜炒軟加入半杯的水。

8、將醬料加入洋蔥裡試一下味道調出自己喜歡的咸甜，再用太白粉水勾芡。

9、把洋蔥醬汁淋在魚身，灑上香油再鋪上香菜點綴。

成品圖：