雞骨草煲豬骨

雞骨草煲豬骨的傢常做法中要用小火多燜煮一下，這樣雞骨草才會出味，湯汁更加好喝，而且豬骨最好提前焯一下水，這湯汁喝不起不會油膩。

雞骨草煲豬骨的做法：

1、雞骨草浸泡2個小時，洗凈;

2、意米洗凈，浸泡1個小時;

3、豬骨洗凈，切好2片生薑，備用;

4、全部食材;

5、燒開鍋裡的水，下豬骨焯水，去泡，撈起;

6、湯鍋裡的水燒開，下雞骨草與意米大火燒30分鐘;

7、下豬骨與生薑，燒至1個半小時;

8、將雞骨草撈出;

9、放適量的鹽，調味即可飲用。

成品圖：

雞骨草煲豬骨怎麼做好喝：

1、最好加上2顆蜜棗，令味道更加好喝。

2、這道湯最好煲上1個半小時，這樣雞骨草就會比較出味。

雞骨草鑒別方法：

該品粉末灰綠色。非腺毛單細胞，先端尖或長尖，長60～970μm，直徑12～22μm，壁厚3～6μm，層紋明顯，有疣狀突起。氣孔平軸式。纖維束周圍細胞含草酸鈣方晶，形成晶纖維，含晶細胞壁不均勻增厚。石細胞類圓形、類方形或長圓形，直徑16～40μm，有的壁稍厚。木栓細胞黃棕色。草酸鈣方晶直徑5～11μm。

取該品粗粉約10g，加70%乙醇100ml，加熱回流30分鐘，濾過，濾液分成二份，蒸幹。其中一份殘渣加水10ml使溶解，濾過，取濾液2ml，加0.1%三氯化鐵冰醋酸溶液2ml，搖勻，沿管壁緩緩加入硫酸2ml，接界面即顯紅棕色。

取鑒別項下另一份殘渣，加1%鹽酸溶液10ml使溶解，濾過，殘渣加10%氫氧化鈉溶液10ml，加熱回流30分鐘，放冷，移至分液漏鬥中，加乙醚20ml振搖提取，分取乙醚液，蒸幹，殘渣加冰醋酸 1ml使溶解，加醋酐19份與硫酸1份的混合液1ml，即顯黃色，漸變為污綠色。

雞骨草煲湯有什麼好處

雞骨草，別名廣州相思子、黃頭草、黃仔強，大多數生長在中國的華南地區。廣東人已喜愛並擅長於煲湯著名，雞骨草也是其中非常好的一種材料。雞骨草煲湯有非常好的食療作用，對身體健康有較多的好處。

雞骨草味甘性涼，味道微苦，無毒，可入肝經、胃經，能夠起到清肝明目、滋陰降火、健脾開胃、益氣生津、舒肝止痛的作用。而且，雞骨草還能抗病毒和細菌，對於預防和治療感冒也有一定的功效。對於脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。雞骨草還能降肺氣，可以平喘止咳，由感染引起的感冒、咳嗽，都可以用它來治療緩解。

雞骨草這種草作為相思子的帶根全草，是非常容易買到的，它性涼味甘，尤其對於那些肝病患者大有裨益。因此用雞骨草煲湯，既能清肝解毒，還不傷肝，是肝病患者的藥膳首選。對於久治不愈的小兒肝炎尤為有效。

雞骨草能夠治療多種疾病，尤其是對於乙肝、丙肝等疾病有非常大的輔助治療作用，可以養肝護肝。因此如果用雞骨草煲湯，不僅味道鮮美，而且喝瞭以後會緩解各種由於肝經濕熱引起多種癥狀，如口苦、尿黃等。還能夠增加食欲，解除乏力狀況，建議肝病病人每天食用雞骨草60—120克，有很好的作用。

對於身體健康的人來說，雞骨草煲湯能夠預防肝病，清熱消炎，因此它是一道非常養肝的藥膳。簡單的做法是將雞骨草先用冷水泡半小時，然後煮沸後再加水煮五分鐘，每天空腹早晚喝兩次，藥效極佳。