樹輪奶酪餅幹

一圈一圈……向大樹的年輪……

主料：低筋面粉A(300克)，奶油奶酪A(150克)，低筋面粉B(80克)，黃油B(15克)，水B(適量)
　　輔料：糖A(100克)，黃油A(80克)，可可粉B(20克)，糖B(30克)

將所有標B的材料放入盆中，然後緩緩加水，和成光滑的面團

用電動的打蛋器將第2步的材料攪拌的均勻，順滑。

在第3步的材料中倒入低筋面粉A

揉好的面團A和面團B

將巧克力面團用搟面杖搟薄，最好搟成長方形。

再將奶油奶酪面團也搟開，最好也搟成長方形。我的技術有點差哈~~

在巧克力面團上刷上一層水，然後輕輕將搟好的奶油奶酪面團放在上面，切去不規則的部分，緊緊的卷起來。成品如圖。將卷好的面卷放到冰箱的冷凍中，冷凍大約40分鐘，然後取出用刀切片。放入鋪瞭錫紙的烤盤中，160度烤20分鐘。

成品烤好的餅幹如圖。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。