蒜蓉蝦仁絲瓜盅

蒜蓉蝦仁絲瓜盅算是一道非常具有創意的菜肴，不但樣式吸引人們的目光，而且口味還非常的好吃，開胃的蒜蓉搭配絲瓜的清甜蝦仁的鮮嫩，口感上面真的是沒得說，我們傢裡的老人小孩都很喜歡它，你也可以來試試！

蒜蓉蝦仁絲瓜盅的做法：

1、買回的絲瓜去皮洗凈，切成小段。

2、把中心的瓤挖出。

3、蝦去頭去外殼留尾巴，把處理過的蝦仁放入碗中加料酒、鹽醃制一會。

4、把醃制過的蝦仁一個一個放在絲瓜裡。

5、蒜瓣提前壓成蒜蓉用少許熱油爆香。

6、在每個絲瓜盅裡加上蒜蓉。

7、鍋裡燒開水上籠蒸6分鐘。

8、取出後淋上適量薄鹽生抽。

9、加上蔥花和紅椒，澆上熱油，蒜蓉蝦仁絲瓜盅完成。

成品圖：

蒜蓉蝦仁絲瓜小提示：

剝好的蝦肉最好提前用料酒和鹽醃制一會，更加入味!

絲瓜的適宜人群：

禁忌人群：孕婦、體虛內寒、腹瀉者慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女。

絲瓜的營養價值：

1、抗壞血病，絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。

2、健腦美容，由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

3、抗病毒、抗過敏，絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

絲瓜的選購：

無論挑選普通絲瓜還是有棱絲瓜，都應該選擇頭尾粗細均勻的。挑選有棱絲瓜時候，要註意其褶皺間隔是否均勻，越均勻越甜，表皮為嫩綠色或淡綠色，若皮色枯黃或瓜皮幹皺或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。另外，可把絲瓜拿在手裡掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性，手指稍微用力一捏，如果感覺到硬硬的，最好不要買，硬的絲瓜可能就是苦的。