榴蓮巧克力蛋糕

現在是榴蓮季節，到處都看見路旁擺賣榴蓮。我傢人全都愛吃榴蓮，以往要吃就得去買，而且很貴吃，也不舍得買來吃。現在不用瞭。因為妹夫是批發榴蓮的。隨時都有的吃。還是名種榴蓮呢！呵呵...說真的近來吃榴蓮吃到怕瞭，可以說天天都在吃榴蓮。吃不完的榴蓮我都拿來做蛋糕瞭。這蛋糕是母親節那天做的。第一次做這款蛋糕，味道真的棒極瞭。希望大傢也愛上它...真的很好吃。

主料：奶酪芝士(140g)，鮮奶油(140克)，榴蓮(135克)
　　輔料：黃油(1匙)，餅幹(70克)，烘焙巧克力(70克)，白油(1匙)，魚膠粉(3克)

備好所需材料：

黃油隔水融化，餅幹放入保鮮袋，用搟面杖錘碎或用攪拌器攪碎也可以。（越細越好）

把餅幹碎倒進黃油裡拌勻。

倒入烤盤中，用勺子壓緊。放入冰箱待用。

魚膠粉加入椰漿中，隔熱水攪拌完全融化，取出特涼。

奶酪芝士取出溫室軟化，攪拌至順滑無顆粒。

加入榴蓮肉，細砂糖，特涼的魚膠粉攪拌均勻。

攪拌至順滑無顆粒。

鮮奶油打7成發（稍微可以流動）。

將打法的鮮奶油到入（8），攪拌均勻。

取出裝有餅幹低磨具，倒入凍芝糊。

震動幾下，試表面抹平整，放入冰箱冷藏至少3個小時。

魚膠粉加入一點水中，隔熱水攪拌完全融化。

巧克力加黃油隔熱水融化。

將白油加入攪拌完全融化。

將（13）和（15）一起加入攪直完全融化。放涼待用。

取出冷藏好的芝士糊。

倒入調好的巧克力糊，端起磨具，左右晃動，使表面均勻一致。放入冰箱冷藏完全凝固即可。

取出蛋糕用熱毛巾圍住邊緣即可容易脫模。

成品圖@@坐著慢慢品嘗吧。

榴蓮做法技巧

吃榴蓮過量可立即吃幾個山竹化解。

榴蓮的作用

強身健體、健脾補氣、補腎壯陽；

溫暖身體、改善腹部寒涼、促進體溫上升

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

巧克力的作用

1.巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；

2.巧克力對於集中註意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學子也可用來健腦；

3.吃巧克力有利於控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環疾病的作用；

4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，幹擾腫瘤的供血；

5.巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效；

6.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專傢們稱之為“助產大力士”，產婦在臨產前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的；

7.有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃瞭巧克力後心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質。

8.巧克力能緩解情緒、對於集中註意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有防治心血管循環疾病的作用，能增強免疫力，預防癌癥，幹擾腫瘤的供血，對延緩衰老有一定功效。

巧克力食用禁忌

1.巧克力的熱量高，它所含營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要；

2.日本研究認為巧克力能預防齲齒，但由於一般巧克力含糖量高，還是容易導致齲齒的；

3.糖尿病患者應少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力；

4.女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛；

5.喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。