玉米發糕

玉米發糕也可叫成玉米面蛋糕，奶油蛋糕雖好吃，但總是吃幾口就覺得膩人。玉米發糕散發出的玉米甜香，松軟又紮實的口感，讓人吃不夠。

主料:面粉(100克)，細玉米面(100克)
輔料:糖(20克)，泡打粉(3克)，酵母(3克)，枸杞(若幹)，幹紅棗(若幹)

酵母融於溫水中，靜置5分鐘。

將面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均勻。

將加酵母粉的溫水加入混合面2中，攪拌成厚糊，想硬點可用手揉，和蒸饅頭一樣。

將面蓋上透明蓋放在暖氣旁或太陽下，發酵2小時以上。

幹紅棗、枸杞洗凈，泡20分鐘。

找一盤子或蒸屜。盤子最好抹油，倒入發好的面糊，抹平。

鑲嵌枸杞和紅棗。

將盤子放入已燒開的鍋中，開大火，蒸20分鐘，立即取出，放涼。

一按表面立即起來為熟