濃情佈朗尼蛋糕

佈朗尼蛋糕一定是用巧克力做的，還一定要配有核桃仁做裝飾或者調味。屬於重油磅蛋糕的的佈朗尼帶著濃濃巧克力的香醇，綿密的組織所以一定要綴上濃情才算對得起它的味道。

主料：低筋面粉(35克)，黑巧克力(37克)，黃油(65克)，細砂糖(40克)
　　輔料：核桃仁(36克)

核桃仁用平底鍋小火焙烤一會，看到表面變色就好瞭，脫不脫皮都可以，我沒脫皮是舍不得皮上的那點具有防治脫發和腎結石的功效的營養。

掰碎

黃油和巧克力混在一起

烘焙紙墊一下模具，預熱烤箱185℃

黃油和巧克力隔水

加熱融化

加入細砂糖，混合均勻糖融化

加入雞蛋攪拌均勻

使蛋液與巧克力溶液完全融合

篩入低粉

拌到無幹粉就可以瞭，不要過分攪拌

加入核桃碎稍微攪拌一下即可

倒入模具中輕震幾下

烤箱中層上下火180℃烤20分鐘左右

烤熟瞭的佈朗尼立即出爐，提起烘焙紙脫模

揭開四周的油紙放烤網上晾涼，裝袋保存。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

核桃做法技巧

1.核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等;

2.將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，並迅速補充體力;

3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

核桃的作用

1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；

2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；

3.核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；

4.當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

5.核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經；可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。

核桃食用禁忌

腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年；腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。