啤酒燉黃花魚

寶寶長身體的階段，可以多吃魚類，即能補充蛋白質，還可以增強大腦發育，對身體益處很多，微站閱讀網現在介紹這道啤酒燉黃花魚好吃不腥，用啤酒給黃花魚去腥提鮮，燉出來的魚特別的鮮美可口，註意煎魚的時候要有耐心，輕輕敲動鍋邊，等魚自動晃動瞭，在翻面就不會掉皮瞭。

啤酒燉黃花魚的傢常做法：

1、魚清理幹凈，沖洗一下，拭幹水分，魚身切花刀。

2、魚身放薑片，抹少量鹽，醃制10分鐘。

3、蔥切段，蒜切碎。

4、鍋內油熱後，放入黃花魚，過一會晃動鍋子，讓魚活動下。

5、煎至兩面金黃。

6、放入蔥薑蒜煸出香味，加醬油和醋。

7、略煎一會，加入啤酒和水，加鹽調味。

8、燉煮15分鐘，中間不停的把湯汁舀到魚身上。加入水淀粉勾芡。

成品圖：

啤酒燉黃花魚制作技巧：

1、煎魚時，輕輕晃動鍋，等魚動後再翻面，這樣不會掉皮。

2、燉煮過程，把湯汁多淋一些到魚身上，會更入味。

黃花魚怎麼處理：

在魚肛門處切一小品，然後用手拿住魚腮轉一圈，往外一拉，你就會發現魚肚裡面臟東西全都出來瞭，簡單省事，還容易清理幹凈。