絲瓜炒毛豆仁

絲瓜與毛豆都是夏季應季的食材，這道絲瓜炒毛豆仁就是用絲瓜與毛豆仁搭配做出來的一道美味，不僅味道鮮美，口感豐富，吃瞭還有清熱消暑、清涼利尿、解毒清腸、通經活血、美容養顏等功效，對健康非常有益。並且它的做法也非常的簡單，下面就來為大傢詳細介紹這道絲瓜炒毛豆仁的做法技巧。

絲瓜炒毛豆仁的做法教程：

1、絲瓜去硬皮洗凈，毛豆剝皮洗凈，紅椒切圈。

2、絲瓜橫剖成兩半切成條。

3、炒鍋燒熱倒油，油溫5成熱後下蔥蒜末和紅椒圈爆香。

4、倒入絲瓜條炒至變軟。

5、再倒入毛豆仁炒約1分鐘。

6、加鹽炒勻，加雞精調味炒勻。最後淋適量香油提味炒勻即可出鍋。

成品圖：

絲瓜炒毛豆仁的美味小竅門：

1、絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

2、烹制絲瓜時應註意盡量保持清淡，油要少用，可用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

3、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。